世界和平是人类共同的梦想，多少政治家、军事家、宗教家、仁人志士、杰出圣贤、普通平民为之奋斗，殚精竭虑，作者给出的答案却是最不起眼的一日三餐的饮食。这不是作者个人的独创，佛陀的教言早就揭示了其间的因果，古今中外贤哲对此也皆齐心疾呼。中国古偈言：“千百年来锅里羹，怨深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，且听屠门夜半声。”说的完全一致。但作者在现代语境下对此所作的深刻挖掘、深入剖析及系统阐述，仍给人振聋发聩之感。本书所涉及的层面十分广泛，真知灼见处处可见，给人诸多启发。就以我个人来说：
一、本书能改变人们对女性的看法
不可否认很多人都是潜在的男子中心主义者，以为男性比女性优越，而这只是因为自己现身处于男性的角色，而且受传统及习俗的影响，不曾、不愿也不能对此有真正透明正确的认识，以至在对待女性时明显地心存骄慢，自以为是。
从道理上我们明白男女平等，男性女性各有优势，亦各有不足，但落实在现实中，顽固的自我中心主义就会暴露出来。这是因为从“男性优越论”中我们会获得更多的特权，没有人会轻易放弃既得利益。这是一个男性主导的社会，以男性为标准，刻意放大女性不足以永久维持男性的统治、特权，“女人比较笨” “女人不理智，情绪”“头发长，见识短”……我们的文化中充斥了这样歧视的语言，毫无疑问，这是男性强加的，有些即使是事实，也不能说男性更优越，因为若以女性为中心，男性之不足，如野蛮、暴力、攻击性、缺少慈悲、过于逻辑概念、少直觉智慧、少耐力……是不是也可以编一大堆歧视性的谚语呢?
在长期男性主导的文化背景下，女性受压迫，她们的创造力、优点长处一直在压抑状态，不曾发挥出来，甚至很多女性也自认较为低劣，或者想在本属男性长处的方面硬拼，这都是长期男性文化熏陶的结果，对人类进步极为不利。世界地球成了今天这个畸形发展的样子，人类已到危亡的边缘，就因为一味男性化，而缺少女性力量的制衡。昼须夜制，总是白昼，所有人都要疯，女性力量之伟大而又为现代所急需，远远未被认识，更说不上“开发利用”。
二、本书利于改变人们对动物的态度
作为佛弟子，我们信奉并恪守佛陀的教言：“一切众生皆平等，皆有佛性，皆为过去父母、未来诸佛。”故佛弟子普遍奉行不杀生，不伤及一切众生、动物生命。也有很多佛弟子自觉自愿长期严格素食，拒食一切动物，肉、蛋、奶，不用动物皮、毛，一切身份，无疑这是非常难得的。反思心灵深处，很多人虽然也严格食素，但仍认为(虽然是不经意地)我的生命、人比动物高贵，这也仅仅因为自己是人，以人为中心放大自我的一种偏见。这让我们傲慢地自居高地，俯视同为生命的动物，而没有真正从内心深处建立平等，否则为什么家家厨房餐桌每日屠杀百千万亿众生血肉，而我们也如他人一样，选择忽视沉默呢?
当读完《世界和平饮食》，出门正看到一只小黑狗自顾自玩耍，我竟如发现新大陆一般眼前一亮，生命的美感通过它传递给我。再看一切昆虫、微生物，也有了全新的觉受，会欣赏感动，生命是平等的，佛性是平等的。
随着我们对生命平等的感悟，我们的心量会越见扩大，内心的喜悦会加深，也会更平静。自我以个人为中心不断向外放大而有了不同的表现，当它只是个人层面的自我，很容易察觉，过于自我的人在大众中不受欢迎;但随着自我的放大，便越来越难觉察。先是放大到家庭，共同的家庭成员必然维护这个家庭自我，再放大到团体、种族、国家、性别、宗教、人类，也就成了超级自我。所有人都迷在其中，而又极力维护的。这种人类集体的自我中心主义，力量之强大、形式的迷惑几乎无人可挡，无人可识，所以才有所有人类合谋集体屠杀同为生命的动物以满人类口腹之欲的行为，却对其不合理视而不见并编造种种理由。有人说，人类最大的罪过便是人类中心主义。(我越来越坚信，人类最严重的罪过之一就是人类中心论。——马修·福克斯)一点不假，佛说我执无明是造罪的根源，唯有破除人我执、法我执，达致人无我、法无我，才是解脱。
三、本书让我们更深入思考
本书让我们更深入思考人类饮食文化、饮食传统以及与此关系的经济、宗教、科学、医药、贫困、环保、核武、恐怖主义等诸多方面。人类文明到了该转型升级的时候了。
