石榴，别称安石榴，原产波斯（今伊朗）一带，公元前二世纪时传入中国。“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”据晋朝张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”中国人视石榴为吉祥物，人们借石榴多籽，来祝愿子孙繁衍，家族兴旺昌盛。石榴树亦是富贵、吉祥、繁荣的象征。
石榴花有大红、桃红、橙黄、粉红、白色等颜色，火红色的最多，所以它在人们的印象中是火红的。农历的五月，是石榴花开最艳的季节，五月因此又雅称“榴月”。五月石榴花的花神，是传说中的唐朝赐福镇宅圣君钟馗，故而，石榴花是西安市的“市花”．
石榴果实营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，如维生素C、维生素B，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。按其品种主要分为玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等。陕西的临潼就是着名的石榴之乡．成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，回味无穷。因其多籽，吃着麻烦，所以吃石榴也还算是个技术活．让我来说说怎么吃吧．首先，要拿掉“皇冠”（就是围着花头根部外延4mm至15mm左右的地方）。我们可以用刀画一个圆，深度5mm左右，不要太深噢，深了可就伤到果粒了。下来，再用手掰一下或直接用刀尖翘一下就下来了。接着，我们可以看到各个“房间”里整齐摆放着很多耀眼的“宝贝”。而后沿着各个“墙壁”（即隔膜）用刀划开至底，石榴皮自然会裂开。最后，我们会发现这时候当每个隔膜都划开了，即像：“一朵花儿开放了”。石榴粒颗颗红而透，晶莹美丽。顺着一个一个的“花瓣”掰下来吃吧，刚好两面，整整齐齐的，多方便取用啊．你若想细细体味，可以一颗一颗吃．我通常为吃得过瘾，会直接抓上一把咬着吃，直吃得满口汁液，更觉汁多香浓。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有明显的抑菌和收敛功能，有效地治疗腹泻、痢疾等症。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
石榴花美果香，甘甜可口且具有药用价值，真是当之无愧的吉祥之果！
